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Hi Charles, 我们的铅奶酪制造商Helen Cowan说:“任何凝尾网应该是罚款 - Limburger的关键是让凝乳的质地(切割步骤后),然后在老化时洗涤它以发展外皮。我们喜欢传统的培训,因为切达干酪较长,随着时间的推移,开发更复杂的口味 - 这绝对受到奶酪中留下的痕量遗传学的影响。与柠檬酯这样的年轻奶酪不会那么明显。“希望这可以帮助!