消防苹果酒:食物作为医学

火苹果酒是我在我与草药的旅程开始的第一篇草药制剂之一,作为食物如何用作药物的一个伟大举例。它是一种简单的制备,用你最有可能在你的食品室里储存的成分制成。 

消防苹果酒是一种杂草,一种由醋和生蜂蜜制成的草药制剂。醋有助于提取植物中的药用矿物(作为酊剂中的酒精),醋和蜂蜜都有助于保留制剂。苹果醋长期以来一直被用作各种健康益处,包括其抗微生物品质,矿物质,有益细菌,活酶和B维生素。

虽然准备已经使用了数百年,但名称消防苹果酒可以记入 Rosemary Gladstar.,着名的草本医生和教育家。 Gladstar由于食谱中的刺激植物,于1970年代末创造了术语。辣根,姜,大蒜,洋葱和辣椒帮助抵御感染,冷,流感和支气管挤塞。 在随着时间的推移与成千上万的人分享她的食谱时,Gladstar希望将药用的中医们带回人们的厨房并保持自由分享食谱的传统。

消防诉客确实获得了普及。康宝派人开始基于Gladstar的原始食谱创建自己的公式,消防苹果酒开始在农民市场和全国各地的草药秘书中弹出。然而,2014年,当草本公司商标名牌时,草药传统受到威胁,并开始要求其他制造商停止销售它。草药社区动员和请求,经过长时间的法律战斗,商标被撤销。最近,Gladstar发表了 苹果酒! 101 Zesty食谱用于苹果醋制成的健康促进疗法,一系列由草本主义者社区提供的食谱,以及其他证明从发电到一代的分享和调整补救措施。

多年来,Shelburne Farms举办了与伙伴关系的消防垃圾厂 一匙草药,以伯灵顿为基础的组织荣誉草药传统,鼓舞人心的生态管理,通过各种各样的计划促进健康,包括草药 CSA. 和草药学徒计划。在整个季节,Shelburne农场分享其校园,作为凯瑟琳·埃尔默的户外教室和一杯草药,以教导有关草药,收获的学徒,以及如何为其草药收获草药 CSA.。虽然我们今年无法在农场中可以在一起,但我能够用几个亲密的朋友制作消防垃圾。现在你也可以做到!


Rosemary Gladstar.的原始消防苹果酒食谱 

制作½加仑

原料 

  • 1/2杯磨碎的辣根根 
  • 1/2杯或更多切碎的洋葱 
  • 1/4杯或更多切碎的大蒜 
  • 1/4杯或更多磨碎的姜 
  • 切碎或干燥的辣椒“味道。”这可以是全部或粉状的。 “味道”意味着它应该是热的,但不是那么热,你不能容忍它。更好地让它比太热了一点;如果有必要,您可以随时添加更多的胡椒。 
  • 生蜂蜜 
  • 未经高温消毒的苹果醋 
  • 可选成份:姜黄,海胆亚,肉桂,鼠尾草,迷迭香,百里香等… 

方向 

  1. 将草药放在半加仑罐头罐中,加入足够的原料,未经高温消毒的苹果藤蔓,以覆盖至少三到四英寸的草药。用紧身盖子紧紧盖住。 
  2. 将罐子放入温暖的位置,让它注入三到四周。最好每天握住蜜饯过程。 
  3. 三到四周后,将草药留出并保留液体。紧张的草药可用于制作酸辣酱(参见下面的配方)。 
  4. 加入蜂蜜“味道”。你的火苹果酒应该味道热,辛辣和甜味。 “一点点蜂蜜有助于药物下降…” 
  5. 互化液体,享受!如果储存在凉爽的储层中,火苹果酒将保持几个月内未引发的。但如果有空间,最好储存在冰箱里。每日小射击玻璃用作优良的滋补品。或者,如果你感到寒冷,请拿茶匙。如有必要,更频繁地帮助您的免疫系统做战斗。

但等等,不要堆肥你的紧张的草药......制作一些消防垃圾含油节! 

四周后,将草药和蔬菜从消防垃圾留出来。草药仍然应该有点坚定和美味。将草药添加到食品加工机或搅拌机中,粗糙地研磨(不要融入平滑的过去,但只能直到粗糙和脆脆)。如果太干燥,请在混合中添加一点消防垃圾醋。您可能希望添加更多的蜂蜜和卡宴来品尝。你完成的消防苹果酒酸辣酱应该是甜蜜但不太甜蜜,炎热但不太热,只是对你的口味有效!这款美味的酸辣调味品在烤面包上很棒,与米饭混合,蔬菜菜肴,是汤的有利补充,或者从勺子享受。这是完美的冬季调味品!

准备好新鲜的辣根和洋葱来浸泡。

醋以前和立即浇注覆盖后的成分。右右侧的罐子一直沉着更长时间。

一旦混合物完成陡,液体倒出并与生蜂蜜混合。

TRE MCCARNEY.

Posted by TRE MCCARNEY.

11月17日,2020年

注释

感谢你的分享。您是否能够在2021年举办课程。我想接受它,我相信其他人也会。
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